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    紅酒怎么保存?懂酒,才更會儲酒!

    http://www.998ct.com/putaojiuzs/  2019-04-09  閱讀數:1079

      紅酒存儲的好壞,會直接影響紅酒的口感及其收藏價值,所以愛酒之人往往更會了解紅酒的存儲條件。

    紅酒怎么保存?懂酒,才更會儲酒!

      1. 溫度:葡萄酒儲存比較佳溫度條件是恒定的13℃,溫度過高,會導致葡萄酒酒體提前成熟,甚至出現氧化變質現象。

      2. 光線:光線也是影響酒氧化快慢的重要因素,光照過強會導致葡萄酒變質,所以葡萄酒要保存在避光地方。

      3. 穩定性:葡萄酒存儲在酒瓶中,會緩慢發生變化,若劇烈晃動會讓葡萄酒加速成熟,使酒感變得粗糙,因此葡萄酒要遠離振動,不宜常搬動。

      4. 濕度:濕度主要影響軟木塞的封閉性。葡萄酒存儲比較佳濕度為60%—70%。濕度過低,軟木塞變得干燥,與酒瓶產生空隙,讓空氣進入酒瓶,與葡萄酒發生氧化。濕度過高,又會導致軟木塞發霉,污染酒的品質。

      5. 擺放:葡萄酒應該橫放或者瓶口向上15°放置。切勿將葡萄酒長時間瓶口向下放置,因為葡萄酒長時間存放會產生沉淀,若倒放,沉淀就會積聚粘黏在瓶口,倒酒時易連同沉淀倒入酒杯,影響口感。

    紅酒怎么保存?懂酒,才更會儲酒!

      葡萄酒的存儲場所

      酒柜陳列放置

      將葡萄酒放在酒柜的酒架保存是比較簡單的儲存方式,這種方式儲酒時間不長,紅酒更新速度快,適用于家庭的少量儲酒。

      恒溫酒窖放置

      恒溫酒窖放置是比較適宜的儲酒方式,它能夠保證恒定的溫度、濕度、照明和通風,且儲酒量比較大,酒窖的條件是溫度在12℃~14℃,保持恒溫,濕度在65%~80%間,保持黑暗。且能保持干凈,以免其它異味滲入酒內。

      酒柜的尺寸:(以下是幾種常見尺寸)

      595*480*1610mm 存放酒量84支/250ml

      605*875*602mm 存放酒量54支/250ml

      598*605*1650mm 存放酒量90支/250ml

      595*600*970mm 存放酒量54支/168l

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    信息分類:葡萄酒招商  編輯:張雅齡
    本文標簽:酒文化 
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