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        周德明:較好的酒,以及一生的榮光

        編輯:小閆  發布時間:[2017/5/3 9:32:34]  文章來源:白酒招商
        周德明:較好的酒,以及一生的榮光

            95歲的周德明坐在老樓房陽臺靠窗的一角,那把編織的藤椅跟他一樣,上了年紀。三月的陽光打落在他身后藍色絨布的窗簾上,周德明感到有些晃眼睛,便緩慢地起身挪了挪窗簾,這才安穩地坐了下來。這個場景我拍了一張照片,背景是窗以及窗簾的藍色。

            和三年多前比起來,周德明明顯老了。2013年夏,我曾和同事一起拜訪過這位老人,那時他身著白色T恤,聊起往事,他將那些漫長的光陰說得輕描淡寫。我喜歡同這樣的老人聊天,他們不會高談闊論,也沒有了急功近利,歲月讓他們變得返璞歸真,再沒有比老人更能詮釋“相由心生”這句話了。

            【釀酒做了一輩子】

            1940年,18歲的周德明進入到福興和作坊釀酒,他清楚地記得,當時的福興和作坊共有三處釀址,分別在南門口、凝光門以及溫永盛作坊隔壁。雖然這個老作坊多年前已不復存在,但周德明釀酒卻做了一輩子。

            1945年,中日戰爭勝利,舉國歡慶。周德明來到了老師在羅漢古鎮盤下的作坊,幫著經營打理。一直到解放后,瀘州的釀酒作坊開始進行公私合營,周德明成了國營酒廠釀酒工。

        周德明:較好的酒,以及一生的榮光

            “那時候的酒廠,條件很差,所有的過程全靠肩挑背磨,燒煤釀酒、江邊擔水……特別辛苦”。

            后來,周德明做過很多崗位的工作,釀酒、查定總結、公私合營,等等。文革期間,他曾是革命委員會的成員。

            “那個年代的很多事,不好說”。時過境遷,周德明回憶起那些復雜的年月,皺了皺眉頭。

            1982年,原本準備退休的周德明,被時任廠長張福成留下,廠長對他說,你還不能退,再干幾年吧,廠里需要你。于是,周德明成了瀘州曲酒廠質量檢驗科科長。一直到1986年,才正式退休,距今已有30年之久。他是瀘州老窖在建國后的較早一批工人,見證了一個企業從組建到成長到發展的歷程,和歲月老去不同的是,他奉獻一輩子的瀘州老窖正在日益壯大。

            “同著我這個年齡的很多人都去世了”,周德明開始細數那些和他同齡人的名字,誰誰誰哪一年死了,誰誰誰還活著……

            在我這樣的年紀,尚不敢妄言生死。在周德明眼里,死亡似乎變成了一個熟悉親切的字眼,越是輕描淡寫卻愈發讓人感到死生無常。

            【讓他榮光一生的酒】

            除此外,周德明說得更多的便是那壇讓他榮光一生的酒了。

            “我們酒廠生產較好的階段是在60年代。糧耗較低的時候,全廠全年產100斤酒平均只需要200零幾斤糧食,酒質也很好。”說起自己釀酒的生涯,周德明面容舒展開來。

            而關于那壇很重要的酒的故事,周德明如數家珍般娓娓道來。

            計劃經濟年代,酒的生產都由國家統一計劃、下撥,各個地方都有專屬的糖酒公司,酒的生產和收購由糖酒公司統一調度。酒廠為糖酒公司代加工,即糖酒公司為酒廠提供高粱,酒廠用于釀酒,糖酒公司按照一百斤高粱產多少酒,什么等級,多少錢來核算酒廠應得的加工費。

            1963年的周德明,在羅漢釀酒五車間工作,由于人員匱乏,那時的他既是車間主任,又兼黨支部書記,車間里大大小小的事情他都要負責管理。那一年初,周德明釀了一壇酒,品嘗后,覺得味道甚好,便放在車間存著。

        周德明:較好的酒,以及一生的榮光

            糖酒公司的陳奇遇是專業的嘗評員,他時不時要到車間嘗酒、收酒,有一次無意間嘗到周德明釀的這壇好酒,便一心想要收購,但周德明不同意。陳奇遇反復三次來車間,都被周德明拒絕。

            “說來也奇怪,當時就覺得這個酒較好,不想讓陳奇遇調走,他來了三次,我都沒有同意”,周德明念叨著說:“那壇酒是較好的。”

            那壇酒好,是公認的。五車間里的釀酒工人,時常趁周德明不注意,會偷偷去舀點來喝,滿滿的一壇酒,漸漸縮了一大截。

            “后來我趕緊把酒壇封好,不讓其他人喝。”周德明說著,臉上露出了喜悅之色。

            或許是冥冥之中注定,這壇好酒專為朱德的到來而開啟。

            1963年4月,朱德回到闊別40年的瀘州,特地參觀瀘州老窖曲酒廠。一行人來到羅漢江邊,朱德感慨說,40年前他就是從羅漢的江邊坐船走的,40年了,這個地方還沒怎么變。

            40多年前的1916年,朱德隨蔡鍔起兵,由云南赴川討袁,駐節瀘州。是年除夕,朱德賦詩抒懷:護國軍興事變遷,烽煙交警振闐闐。酒城幸保身無恙,檢點機韜又一年。朱德在詩中將瀘州命名為“酒城”。從此,“酒城瀘州”的美名就與這首詩結下了不解之緣。

            朱德一行接著走進了釀酒五車間,當時陪同的還有時任瀘州市委書記杜樹青。

            朱德進車間時,周德明正在挑酒糟,時任市委書記杜樹青認識周德明,便連忙向朱德介紹,“這是車間支部書記周德明”。朱德便伸過手來要和周德明握手。

            手上沾滿酒糟的周德明,十分激動,他趕忙在圍裙上擦了幾下,這才伸出手,和朱德握了握。

            朱德很親切,問了周德明很多問題,釀的什么酒、產量如何、累不累,等等。過了會兒,朱德又問周德明,“這里有沒有好酒?”

            周德明想了想回答說:“好酒在溫永盛,那是廠里有名的作坊。”

            朱德又問:“那你這里有好酒嗎?”

            周德明回答說:“我這里也有好酒。”

            朱德說:“你舀一點讓我嘗一下吧。”

            于是周德明就準備去拿酒盅舀酒。朱德身旁的警衛員說,我這里有一個,就拿給了周德明。

            “去舀酒的時候,我走前面,杜樹青走第二,朱德走第三”,周德明把壇子揭開后,舀了一盅,遞給了杜樹青,這位杜書記竟然毫不客氣,端起酒盅就開喝。

            “我當時很納悶,心里邊兒在想,你咋過回事呢,中央首長來,你怎么能先喝呢?”周德明后來才明白,這是尊敬首長,酒要自己先嘗,確保沒問題,再給首長喝。

            杜樹青嘗了后把酒盅遞送給朱德,朱德先是喝了一小口,回味了一下,說,這酒真好啊!接著又豪邁地連喝了三大口,連聲向周德明夸獎:“好酒!好酒!”之后又將酒盅遞給隨行的幾位警衛員,對他們說:“你們快點來嘗,這個酒好得很哪,你們肯定沒喝過這種酒!”

        周德明:較好的酒,以及一生的榮光

            于是警衛員們每人輪著喝了幾口,紛紛贊美周德明的酒好。朱德又說:“瀘州老窖在全國、全世界都很有名,信譽很好。”

            “那個酒確實好,完全符合‘純、香、甜、凈、爽’這幾個標準。”周德明滿臉榮光。

            這是周德明生命里較好的酒。

            【固執是一種精神】

            我問他,當時糖酒公司三番五次來調這壇酒,您為何都不同意呢?

            老人嘴角露出一絲微笑,“我也不知道,大概就是緣分吧”。

            讓我動容的是當朱德問及這里的好酒時,周德明并沒有說自己釀的酒,而是向朱德介紹了溫永盛作坊。

            周德明高壽,如今的他腿腳不大利索了,但耳聰目明,讓人不可思議的是他堅持獨居生活,女兒每天會來探望他。當問到為何不和子女一起住時,周德明只說,年輕一輩有他們要做的事,我還能自己照管自己。

            不想給子女添麻煩,這大概是周德明的固執。

            聊到末了,窗外傳來車輛流經的聲響,周德明又說道:“瀘州老窖的酒是較好的。”

            那一瞬間,我忽然感到時間凝固,盡管城市的變遷每時每刻都在上演,周德明住的老樓終有一天會面臨消失。但有很多東西會定格,比如,周德明的固執,他堅信自己釀的酒質量較好。

            我想,這也是瀘州老窖的固執。

            堅守技藝,堅定傳承,堅持質量,愿這樣的堅持和執著代代流傳;

            愿同周德明一樣為瀘州老窖奉獻一生的人,安康;

            愿我們這些年輕的后輩,能夠從那些不為時光改變的瀘州老窖精神中汲取力量!

            【備注】本文部分地名、人名據采訪錄音音譯,如有錯誤,還望指正。

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